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本文目录

1. 鸭脚煲怎么做
2. 广西芋檬鸭脚煲的大全大全做法
3. 先传鸭脚煲做法

鸭脚煲怎么做

食材清单
 ：指天椒30g ，酸笋100g，鸭脚鸭脚鸭掌300g，煲鸭煲鸭姜10g ，脚的家常脚的家常八角5g，做法做法生抽20g ，大全大全老抽15g，鸭脚鸭脚蚝油10g，煲鸭煲鸭辣椒粉20g。脚的家常脚的家常

做法 ：

1.鸭脚洗净 ，做法做法锅内放入油，大全大全7成热 ，放入鸭掌 ，炸至皮骨分离 ，记得盖锅盖
，事先准备一锅温水，把炸过的鸭掌放入温水里泡30分钟。

2.空锅烧热，放入酸笋和少许盐炒酸笋，酸笋炒干，辣椒，姜，八角用油炒香，辣椒粉用油爆出红色的油
。

3.把之前的所有材料倒入砂锅里，放入生抽 ，老抽，蚝油
，水，口味重的加盐加辣椒。大火煮开，小火30分钟，就煲好了 。

广西芋檬鸭脚煲的做法

简易方法 ：

1 、将鸭掌洗净。

2、将酸萝卜切大块、泡椒切半。

3
、铁锅加水，放鸭掌除泡沫，然后捞起来。

4、砂锅加水烧开放鸭掌，开后放酸萝卜、泡椒
，磨芋慢炖1小时
。

5
、起锅。

先传鸭脚煲做法

材料

带皮鸭脚12个 ，田螺一斤半
，酸笋适量，葱姜蒜适量 ，八角
，沙姜，草果 ，陈皮，花椒 ，桂皮，香叶，紫苏，假蒌，豆瓣酱 ，红辣椒油各适量 。

做法步骤

1:田螺把屁股车掉，清水养着去泥，

2.鸭脚绰水后，晾干 ，然后下油锅炸，炸到皮有点焦黄焦黄，捞出来沥油 ，

3.酸笋切条 ，葱姜蒜切好
，沙姜紫苏假蒌切好，香料备好
，

4.锅内放油 ，将葱姜蒜炒香 。然后下香料继续炒香 ，两勺豆瓣酱炒出红油
，然后下田螺一起翻炒，倒入点白酒 ，一小勺糖
，闷一小会 ，香气四溢之后 ，下酸笋继续翻炒，

5.炒的酸笋均匀都上色了，关火  ，全部田螺倒进炖锅内，

6.倒入炸好的鸭脚，加入高汤，大火炖开  ，

7.炖开后，加入适量红辣椒油 ，盐，

8.小火炖40分钟左右，至鸭脚酥烂即可，下点香菜点缀下，关火出锅。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。